PÃO TIPO “HAMBURGUER” – 50 gramas - Formato redondo, superfície lisa e uniforme, textura macia, leve, com miolo homogêneo e boa estrutura, cor dourada na parte superior, sem queimaduras ou manchas, aroma e sabor característicos, sem odores estranhos, rancidez ou fermentação inadequada, isento de mofo, sujidades, corpo estranho ou qualquer alteração que comprometa a qualidade - Miolo macio, elástico e uniforme, casca fina, brilhante e íntegra, não deve apresentar sabor ácido, fermentação excessiva ou ressecamento, umidade adequada que garanta frescor ao consumo, produto íntegro, sem deformações ou amassamentos. Embalagem: em saco plástico transparente, atóxico, resistente, devidamente selado. Embalagem com informações obrigatórias: Nome do produto - Peso líquido - Lista de ingredientes – Validade 07 dias da data da confecção - CNPJ e endereço do fabricante - Condições de conservação • Embalagem deve garantir proteção contra umidade, contaminações e danos durante o transporte - Transporte em veículo limpo, higienizado e adequado a produtos alimentícios - Pães devem chegar íntegros, sem sinais de amassamento, ruptura, umidade ou deterioração - Entrega dentro do prazo solicitado, com controle de lote e validade. Normas e Legislação Aplicada • RDC nº 720/2022 – Regras de rotulagem de alimentos embalados. • Portaria nº 146/1999 – Regulamento técnico para produtos de panificação. • Demais normas sanitárias vigentes da ANVISA e MAPA.

Item

Descrição

PÃO TIPO “HAMBURGUER” – 50 gramas - Formato redondo, superfície lisa e uniforme, textura macia, leve, com miolo homogêneo e boa estrutura, cor dourada na parte superior, sem queimaduras ou manchas, aroma e sabor característicos, sem odores estranhos, rancidez ou fermentação inadequada, isento de mofo, sujidades, corpo estranho ou qualquer alteração que comprometa a qualidade - Miolo macio, elástico e uniforme, casca fina, brilhante e íntegra, não deve apresentar sabor ácido, fermentação excessiva ou ressecamento, umidade adequada que garanta frescor ao consumo, produto íntegro, sem deformações ou amassamentos. Embalagem: em saco plástico transparente, atóxico, resistente, devidamente selado. Embalagem com informações obrigatórias: Nome do produto - Peso líquido - Lista de ingredientes – Validade 07 dias da data da confecção - CNPJ e endereço do fabricante - Condições de conservação • Embalagem deve garantir proteção contra umidade, contaminações e danos durante o transporte - Transporte em veículo limpo, higienizado e adequado a produtos alimentícios - Pães devem chegar íntegros, sem sinais de amassamento, ruptura, umidade ou deterioração - Entrega dentro do prazo solicitado, com controle de lote e validade. Normas e Legislação Aplicada • RDC nº 720/2022 – Regras de rotulagem de alimentos embalados. • Portaria nº 146/1999 – Regulamento técnico para produtos de panificação. • Demais normas sanitárias vigentes da ANVISA e MAPA.

Número do item

575

Categoria

Material

Classificação

Material · PÃO TIPO “HAMBURGUER”

Código do item no catálogo

—

PDM

—

Grupo de contratação

AQUISIÇÃO DE PÃES E PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO

Unidade requisitante

—

Quantidade

1.365 kg

Valor unitário estimado

R$ 35,31

Valor total estimado

R$ 48.198,15

Data desejada no planejamento

01/01/2027

Atualização do item

18/09/2026