PÃO FRANCÊS: PRODUTO FERMENTADO, PREPARADO, OBRIGATORIAMENTE, COM FARINHA DE TRIGO, SAL (CLORETO DE SÓDIO) E ÁGUA, QUE SE CARACTERIZA POR APRESENTAR CASCA CROCANTE DE COR UNIFORME CASTANHO-DOURADA E MIOLO DE COR BRANCOCREME DE TEXTURA E GRANULAÇÃO FINA NÃO UNIFORME. O PÃO DEVE SER FABRICADO COM MATÉRIAS PRIMAS DE PRIMEIRA QUALIDADE, ISENTOS DE MATÉRIA TERROSA, PARASITOS E EM PERFEITO ESTADO DE CONSERVAÇÃO. SERÁ REJEITADO O PÃO QUEIMADO OU MAL COSIDO. DEVE SER AUSENTE DE SUJIDADES, PARASITOS E LARVAS. ASPECTO: MASSA COZIDA: O PÃO DEVE APRESENTAR DUAS CROSTAS, UMA INTERIOR E OUTRA MAIS CONSISTENTE, BEM ADERENTE AO MIOLO. RESOLUÇÃO - CNNPA Nº 12/78 ENTRE 40G A 50G.

Item

Descrição

PÃO FRANCÊS: PRODUTO FERMENTADO, PREPARADO, OBRIGATORIAMENTE, COM FARINHA DE TRIGO, SAL (CLORETO DE SÓDIO) E ÁGUA, QUE SE CARACTERIZA POR APRESENTAR CASCA CROCANTE DE COR UNIFORME CASTANHO-DOURADA E MIOLO DE COR BRANCOCREME DE TEXTURA E GRANULAÇÃO FINA NÃO UNIFORME. O PÃO DEVE SER FABRICADO COM MATÉRIAS PRIMAS DE PRIMEIRA QUALIDADE, ISENTOS DE MATÉRIA TERROSA, PARASITOS E EM PERFEITO ESTADO DE CONSERVAÇÃO. SERÁ REJEITADO O PÃO QUEIMADO OU MAL COSIDO. DEVE SER AUSENTE DE SUJIDADES, PARASITOS E LARVAS. ASPECTO: MASSA COZIDA: O PÃO DEVE APRESENTAR DUAS CROSTAS, UMA INTERIOR E OUTRA MAIS CONSISTENTE, BEM ADERENTE AO MIOLO. RESOLUÇÃO - CNNPA Nº 12/78 ENTRE 40G A 50G.

Número do item

54

Categoria

Material

Classificação

Material · GÊNEROS ALIMENTÍCIOS E MATERIAIS DE LIMPEZA

Código do item no catálogo

—

PDM

—

Grupo de contratação

AQUISIÇÃO DE GÊNEROS ALIMENTÍCIOS E ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

Unidade requisitante

PREFEITURA MUNICIPAL DE ITATUBA

Quantidade

4.000 QUILOGRAMA

Valor unitário estimado

R$ 27,33

Valor total estimado

R$ 109.320,00

Valor previsto para o exercício

R$ 109.320,00

Data desejada no planejamento

20/02/2027

Atualização do item

07/08/2026