CARNE BOVINA TIPO PATINHO MOIDO Produto obtido atraves do corte Patinho, de boa qu alidade, manipulada em condicoes higienicas satisf atorias, provenientes de animais sadios, abatidos sob supervisao veterinaria do Servico de Inspecao Federal. A carne devera ser proveniente de especie bovina, submetidas ao congelamento com tecnologia IQF para congelamento individual. Caracteristicas: A carne moida devera conter no ma ximo 5% de gordura, ser isenta de tecidos inferior es como ossos, cartilagens, aponevroses e tendoes, coagulos, nodulos linfaticos devendo ser manipula da sob rigidas condicoes de higiene. Nao sera perm itida a obtencao de produto a partir de moagem de carnes oriundas da raspa de ossos e carne mecanica mente separada - CMS. Devera se apresentar livre de parasitas e de qualq uer substancia contaminante que possa altera-la ou encobrir alguma alteracao. Devera ser congelada no sistema IQF e transportada a temperatura de -18C ou inferior, em condicoes q ue preservem tanto as caracteristicas do alimento congelado, como tambem as caracteristicas fisico-q uimicas, microbiologicas e microscopicas, conforme Portaria CVS 05, DE 09/04/2013. A carne devera sofrer processo de congelamento rap ido em temperatura de - 40C ou ultrarrapido. Para o peso liquido descongelado do produto, serao obse rvados os criterios de tolerancia constantes na Po taria do INMETRO n 248 de 17/07/2008. Embalagem Primaria: devera ser embalagens plastica s atoxico, flexivel, resistente, 100% transparente e incolor, devidamente identificados de acrodo co m a legislacao vigente. Peso: pacotes de 1 a 3 Kg. Embalagem Secundaria: devera ser caixa de papelao ondulado reforcado, lacrada com fita adesiva, resi stente ao empenhamento recomendado garantido a int egridade do produto. Devera estar devidamente rotu lada de acordo com a legislacao vigente. Peso: Aproximadamente 15 Kg (com variacao de ate 1 0% para mais e para menos) O produto deve apresentar SIF. Sera considerada im propria a embalagem defeituosa, rasgada, nao lacra da, que exponha o pr

Item

Descrição

CARNE BOVINA TIPO PATINHO MOIDO Produto obtido atraves do corte Patinho, de boa qu alidade, manipulada em condicoes higienicas satisf atorias, provenientes de animais sadios, abatidos sob supervisao veterinaria do Servico de Inspecao Federal. A carne devera ser proveniente de especie bovina, submetidas ao congelamento com tecnologia IQF para congelamento individual. Caracteristicas: A carne moida devera conter no ma ximo 5% de gordura, ser isenta de tecidos inferior es como ossos, cartilagens, aponevroses e tendoes, coagulos, nodulos linfaticos devendo ser manipula da sob rigidas condicoes de higiene. Nao sera perm itida a obtencao de produto a partir de moagem de carnes oriundas da raspa de ossos e carne mecanica mente separada - CMS. Devera se apresentar livre de parasitas e de qualq uer substancia contaminante que possa altera-la ou encobrir alguma alteracao. Devera ser congelada no sistema IQF e transportada a temperatura de -18C ou inferior, em condicoes q ue preservem tanto as caracteristicas do alimento congelado, como tambem as caracteristicas fisico-q uimicas, microbiologicas e microscopicas, conforme Portaria CVS 05, DE 09/04/2013. A carne devera sofrer processo de congelamento rap ido em temperatura de - 40C ou ultrarrapido. Para o peso liquido descongelado do produto, serao obse rvados os criterios de tolerancia constantes na Po taria do INMETRO n 248 de 17/07/2008. Embalagem Primaria: devera ser embalagens plastica s atoxico, flexivel, resistente, 100% transparente e incolor, devidamente identificados de acrodo co m a legislacao vigente. Peso: pacotes de 1 a 3 Kg. Embalagem Secundaria: devera ser caixa de papelao ondulado reforcado, lacrada com fita adesiva, resi stente ao empenhamento recomendado garantido a int egridade do produto. Devera estar devidamente rotu lada de acordo com a legislacao vigente. Peso: Aproximadamente 15 Kg (com variacao de ate 1 0% para mais e para menos) O produto deve apresentar SIF. Sera considerada im propria a embalagem defeituosa, rasgada, nao lacra da, que exponha o pr

Número do item

1106

Categoria

Material

Classificação

Material · CARNE BOVINA TIPO PATINHO MOIDO

Código do item no catálogo

—

PDM

—

Grupo de contratação

Aquisição de carnes bovinas, de frango, suínas e pescados.

Unidade requisitante

—

Quantidade

2.256 KG

Valor unitário estimado

R$ 42,77

Valor total estimado

R$ 96.493,25

Data desejada no planejamento

04/01/2027

Atualização do item

31/07/2026