Produto obtido através do corte patinho, de boa qualidade, manipulada em condições higiênicas satisfatórias, provenientes de animais sadios, abatidos sob supervisão veterinária do Serviço de Inspeção Federal. A carne deverá ser proveniente de espécie bovina, submetidas ao congelamento com tecnologia IQF para congelamento individual. Características: A carne bovina em tiras deve ser isenta de osso, gordura aparente, cartilagem, sebo e aponevroses, contendo no máximo 5 % de gordura, manipulada sob rígidas condições de higiene. Não deverá apresentar a superfície pegajosa, partes flácidas ou de consistência anormal, com indícios de fermentação pútrida. Deverá se apresentar livre de parasitas e de qualquer substância contaminante que possa alterá-la ou encobrir alguma alteração. Deverá ser congelada no sistema IQF e transportada à temperatura de –18oC ou inferior, em condições que preservem tanto as características do alimento congelado, como também as características físico- químicas, microbiológicas e microscópica conforme Portaria CVS 5 DE 09/04/2012. A carne deverá sofrer processo de congelamento rápido em temperatura de -40oC ou ultrarrápido. Para o peso líquido descongelado do produto, serão observados os critérios de tolerância constantes na Portaria do INMETRO no 248 de 17/07/2008. Embalagem Primária: deverá possuir embalagem plástica flexível, atóxico, resistente, 100% transparente, incolor e lacrado, devidamente identificados de acordo com a legislação vigente – Peso: pacotes com aproximadamente de 01 a 5 kg. O produto deve apresentar SIF, SISP, SIM. Será considerada imprópria a embalagem defeituosa, rasgada, não lacrada, que exponha o produto à contaminação e/ou deterioração. Rotulagem: O produto deverá ser rotulado de acordo com a legislação vigente. No rótulo da embalagem primária deverão estar impressas de forma clara e indelével as seguintes informações: identificação da origem, identificação completa de produto (tipo de carne), data de validade, temperatura de estocagem, armazenamento e conservação, pe

Item

Descrição

Produto obtido através do corte patinho, de boa qualidade, manipulada em condições higiênicas satisfatórias, provenientes de animais sadios, abatidos sob supervisão veterinária do Serviço de Inspeção Federal. A carne deverá ser proveniente de espécie bovina, submetidas ao congelamento com tecnologia IQF para congelamento individual. Características: A carne bovina em tiras deve ser isenta de osso, gordura aparente, cartilagem, sebo e aponevroses, contendo no máximo 5 % de gordura, manipulada sob rígidas condições de higiene. Não deverá apresentar a superfície pegajosa, partes flácidas ou de consistência anormal, com indícios de fermentação pútrida. Deverá se apresentar livre de parasitas e de qualquer substância contaminante que possa alterá-la ou encobrir alguma alteração. Deverá ser congelada no sistema IQF e transportada à temperatura de –18oC ou inferior, em condições que preservem tanto as características do alimento congelado, como também as características físico- químicas, microbiológicas e microscópica conforme Portaria CVS 5 DE 09/04/2012. A carne deverá sofrer processo de congelamento rápido em temperatura de -40oC ou ultrarrápido. Para o peso líquido descongelado do produto, serão observados os critérios de tolerância constantes na Portaria do INMETRO no 248 de 17/07/2008. Embalagem Primária: deverá possuir embalagem plástica flexível, atóxico, resistente, 100% transparente, incolor e lacrado, devidamente identificados de acordo com a legislação vigente – Peso: pacotes com aproximadamente de 01 a 5 kg. O produto deve apresentar SIF, SISP, SIM. Será considerada imprópria a embalagem defeituosa, rasgada, não lacrada, que exponha o produto à contaminação e/ou deterioração. Rotulagem: O produto deverá ser rotulado de acordo com a legislação vigente. No rótulo da embalagem primária deverão estar impressas de forma clara e indelével as seguintes informações: identificação da origem, identificação completa de produto (tipo de carne), data de validade, temperatura de estocagem, armazenamento e conservação, pe

Número do item

1114

Categoria

Material

Classificação

Material · CARNE BOVINA TIPO PATINHO EM TIRAS - IQF

Código do item no catálogo

—

PDM

—

Grupo de contratação

Aquisição de carnes bovinas, de frango, suínas e pescados.

Unidade requisitante

—

Quantidade

123.000 KG

Valor unitário estimado

R$ 52,59

Valor total estimado

R$ 6.468.570,00

Data desejada no planejamento

04/01/2027

Atualização do item

31/07/2026