CARNE BOVINA - TIPO PATINHO EM CUBOS, IQF Carne bovina em cubos, obtida exclusivamente do co rte patinho, proveniente de animais sadios, machos , abatidos sob supervisao veterinaria do Servico d e Inspecao Federal.O produto devera ser submetido ao congelamento IQF que permite um congelamento in dividual. Caracteristicas: O produto tem que ser i sento de tecidos inferiores como ossos, cartilagen s, gordura parcial, de aponevroses, tendoes, coagu los e nodulos linfaticos. Nao serao permitidos aditivos e coadjuvantes de te cnologia. Deve conter no maximo 10% de gordura. Deve apresentar-se com aspecto proprio, nao amolec ido e nem pegajoso, sem excesso de exsudato, parte s flacidas com indicios de fermentacao. Devera se apresentar livre de parasitas e de qualq uer substancia contaminante que possa altera-la ou encobrir alguma alteracao. Devera ser congelada no sistema IQF e transportada a temperatura de 18C ou inferior, em condicoes que preservem tanto as c aracteristicas do alimento congelado, como tambem as caracteristicas fisico-quimicas, microbiologica s e microscopicas conforme Portaria CVS 5, de 09/0 4/2012. A carne devera sofrer processo de congelam ento rapido em temperatura de -40C ou ultrarrapid o. Para o peso liquido descongelado do produto, se rao observados os criterios de tolerancia constant es na Portaria do INMETRO n 248 de 17/07/2008. Embalagem primaria: devera possuir embalagem plast ica flexivel, atoxico, resistente, 100% transparen te, incolor e lacrado, devidamente identificados d e acordo com a legislacao vigente. Peso: pacotes c om aproximadamente de 01 a 5 Kg O produto deve apresentar SIF. Sera considerada im propria a embalagem defeituosa, rasgada, nao lacra da, que exponha o produto a contaminacao e/ou dete rioracao. Rotulagem: O produto devera ser rotulado de acordo com a legi slacao vigente. No rotulo da embalagem primaria de verao estar impressas de forma clara e indelevel a s seguintes informacoes: identificacao da origem, identificacao completa de produto (tipo de carne), data de fabric

Item

Descrição

CARNE BOVINA - TIPO PATINHO EM CUBOS, IQF Carne bovina em cubos, obtida exclusivamente do co rte patinho, proveniente de animais sadios, machos , abatidos sob supervisao veterinaria do Servico d e Inspecao Federal.O produto devera ser submetido ao congelamento IQF que permite um congelamento in dividual. Caracteristicas: O produto tem que ser i sento de tecidos inferiores como ossos, cartilagen s, gordura parcial, de aponevroses, tendoes, coagu los e nodulos linfaticos. Nao serao permitidos aditivos e coadjuvantes de te cnologia. Deve conter no maximo 10% de gordura. Deve apresentar-se com aspecto proprio, nao amolec ido e nem pegajoso, sem excesso de exsudato, parte s flacidas com indicios de fermentacao. Devera se apresentar livre de parasitas e de qualq uer substancia contaminante que possa altera-la ou encobrir alguma alteracao. Devera ser congelada no sistema IQF e transportada a temperatura de 18C ou inferior, em condicoes que preservem tanto as c aracteristicas do alimento congelado, como tambem as caracteristicas fisico-quimicas, microbiologica s e microscopicas conforme Portaria CVS 5, de 09/0 4/2012. A carne devera sofrer processo de congelam ento rapido em temperatura de -40C ou ultrarrapid o. Para o peso liquido descongelado do produto, se rao observados os criterios de tolerancia constant es na Portaria do INMETRO n 248 de 17/07/2008. Embalagem primaria: devera possuir embalagem plast ica flexivel, atoxico, resistente, 100% transparen te, incolor e lacrado, devidamente identificados d e acordo com a legislacao vigente. Peso: pacotes c om aproximadamente de 01 a 5 Kg O produto deve apresentar SIF. Sera considerada im propria a embalagem defeituosa, rasgada, nao lacra da, que exponha o produto a contaminacao e/ou dete rioracao. Rotulagem: O produto devera ser rotulado de acordo com a legi slacao vigente. No rotulo da embalagem primaria de verao estar impressas de forma clara e indelevel a s seguintes informacoes: identificacao da origem, identificacao completa de produto (tipo de carne), data de fabric

Número do item

1116

Categoria

Material

Classificação

Material · CARNE BOVINA - TIPO PATINHO EM CUBOS, IQF

Código do item no catálogo

—

PDM

—

Grupo de contratação

Aquisição de carnes bovinas, de frango, suínas e pescados.

Unidade requisitante

—

Quantidade

40.000 KG

Valor unitário estimado

R$ 51,41

Valor total estimado

R$ 2.056.400,00

Data desejada no planejamento

04/01/2027

Atualização do item

31/07/2026