PERNIL SUINO EM CUBOS CONGELADO IQF Pernil suino em cubos, proveniente de animais sadios, abatidos sob inspecao veterinaria, O produto devera ser submetido ao congelamento IQF que permite um congelamento individual, facilitando o porcionamento. Deverao apresentar-se cortes em cubos de tamanho uniformes e congelados, sem osso e sem pele. Deverao ser isentos de fragmentos de ossos e cartilagens, gordura parcial, aponevroses, tendoes, coagulos, hematomas e nodulos linfaticos. Nao serao permitidos aditivos e coadjuvantes de tecnologia, devera apresentarse com aspecto proprio, nao amolecido e nem pegajosa, excesso de exsudato, partes flacidas com indicios de fermentacao putrida, sem manchas esverdeadas, com ausencia de parasitas e sujidades, comprovado com laudo bromatologico completo. O produto deve apresentar SIF. Sera considerada impropria a embalagem defeituosa, rasgada, nao lacrada, que exponha o produto a contaminacao e/ou deterioracao. Rotulagem: O produto devera ser rotulado de acordo com a legislacao vigente. No rotulo da embalagem primaria deverao estar impressas de forma clara e indelevel as seguintes informacoes: identificacao da origem, identificacao completa de produto (tipo de carne), data de fabricacao, prazo de validade, temperatura de estocagem, armazenamento e conservacao, peso liquido, condicoes de armazenagem e numero de registro do produto no orgao competente. Validade: O produto devera ter validade minima de 12 (doze) meses e validade minima de 6 meses na entrega.

Item

Descrição

PERNIL SUINO EM CUBOS CONGELADO IQF Pernil suino em cubos, proveniente de animais sadios, abatidos sob inspecao veterinaria, O produto devera ser submetido ao congelamento IQF que permite um congelamento individual, facilitando o porcionamento. Deverao apresentar-se cortes em cubos de tamanho uniformes e congelados, sem osso e sem pele. Deverao ser isentos de fragmentos de ossos e cartilagens, gordura parcial, aponevroses, tendoes, coagulos, hematomas e nodulos linfaticos. Nao serao permitidos aditivos e coadjuvantes de tecnologia, devera apresentarse com aspecto proprio, nao amolecido e nem pegajosa, excesso de exsudato, partes flacidas com indicios de fermentacao putrida, sem manchas esverdeadas, com ausencia de parasitas e sujidades, comprovado com laudo bromatologico completo. O produto deve apresentar SIF. Sera considerada impropria a embalagem defeituosa, rasgada, nao lacrada, que exponha o produto a contaminacao e/ou deterioracao. Rotulagem: O produto devera ser rotulado de acordo com a legislacao vigente. No rotulo da embalagem primaria deverao estar impressas de forma clara e indelevel as seguintes informacoes: identificacao da origem, identificacao completa de produto (tipo de carne), data de fabricacao, prazo de validade, temperatura de estocagem, armazenamento e conservacao, peso liquido, condicoes de armazenagem e numero de registro do produto no orgao competente. Validade: O produto devera ter validade minima de 12 (doze) meses e validade minima de 6 meses na entrega.

Número do item

1123

Categoria

Material

Classificação

Material · PERNIL SUINO EM CUBOS CONGELADO IQF

Código do item no catálogo

—

PDM

—

Grupo de contratação

Aquisição de carnes bovinas, de frango, suínas e pescados.

Unidade requisitante

—

Quantidade

100.000 KG

Valor unitário estimado

R$ 37,57

Valor total estimado

R$ 3.757.000,00

Data desejada no planejamento

04/01/2027

Atualização do item

31/07/2026