Carne congelada de suíno sem osso pernil em iscas IQF. Produto contendo carne suína, mostarda, páprica doce, colágeno hidrolisado, alho, limão, cebola, salsa, cebolinha, alecrim, orégano, tomilho em flocos. Máximo de gordura 5%. Deverá ser submetido a processo de congelamento IQF, de acordo com a legislação vigente e em pacotes de até 02 kg. Durante o processamento, deve ser realizada a aparagem (eliminação dos excessos de gordura, ossos, pele, cartilagem e aponevroses). O produto deve apresentar-se livre de parasitas ou de qualquer substância contaminante que possa aletrá-la ou encobrir com alguma alteração, com aspecto próprio da carnem firme consistente e não pegajosa, possuindo cor própria, sem manchas esverdeadas, com cheiro e sabor próprio da carne suína. A embalagem primária deverá ser biodegradável em conformidade com a norma ASTM D 5511 e aprovada para contato com alimentos de acordo com a legislação vigente (e atualizações, quando houver), em em especial: Resolução RDC no 51, de 26/11/90, ANVISA/MS; Resolução RDC no 52, de 26/11/2010, ANVISA /MS e Resolução RDC no 56, de 16/11/2012, e alterações posteriores. Deverá ser apresentada em saco plástico biodegradável com alta transparência. O material deverá ser: atóxico, biodegradável, de alta termossoldabilidade (garantindo a hermeticidade até a utilização final), alta resistência à tração e/ou perfuração, e livre de odores estranhos.

Item

Descrição

Carne congelada de suíno sem osso pernil em iscas IQF. Produto contendo carne suína, mostarda, páprica doce, colágeno hidrolisado, alho, limão, cebola, salsa, cebolinha, alecrim, orégano, tomilho em flocos. Máximo de gordura 5%. Deverá ser submetido a processo de congelamento IQF, de acordo com a legislação vigente e em pacotes de até 02 kg. Durante o processamento, deve ser realizada a aparagem (eliminação dos excessos de gordura, ossos, pele, cartilagem e aponevroses). O produto deve apresentar-se livre de parasitas ou de qualquer substância contaminante que possa aletrá-la ou encobrir com alguma alteração, com aspecto próprio da carnem firme consistente e não pegajosa, possuindo cor própria, sem manchas esverdeadas, com cheiro e sabor próprio da carne suína. A embalagem primária deverá ser biodegradável em conformidade com a norma ASTM D 5511 e aprovada para contato com alimentos de acordo com a legislação vigente (e atualizações, quando houver), em em especial: Resolução RDC no 51, de 26/11/90, ANVISA/MS; Resolução RDC no 52, de 26/11/2010, ANVISA /MS e Resolução RDC no 56, de 16/11/2012, e alterações posteriores. Deverá ser apresentada em saco plástico biodegradável com alta transparência. O material deverá ser: atóxico, biodegradável, de alta termossoldabilidade (garantindo a hermeticidade até a utilização final), alta resistência à tração e/ou perfuração, e livre de odores estranhos.

Número do item

1125

Categoria

Material

Classificação

Material · PERNIL SUINO EM ISCAS CONGELADO IQF

Código do item no catálogo

—

PDM

—

Grupo de contratação

Aquisição de carnes bovinas, de frango, suínas e pescados.

Unidade requisitante

—

Quantidade

15.000 KG

Valor unitário estimado

R$ 37,60

Valor total estimado

R$ 564.000,00

Data desejada no planejamento

04/01/2027

Atualização do item

31/07/2026